Tecnicas de Servicio en Restaurante Educaton Estados Unidos
El Diplomado en “Técnicas de Servicio en Restaurante” que ofrece Educaton Estados Unidos (USA) está dirigido a las personas que desean desempeñar sus labores en establecimientos de alimentos y bebidas o aquellas personas que ya laboran allí y que desean perfeccionar sus conocimientos y tiene el propósito de dotar a los participantes de los conocimientos fundamentales para profundizar y fortalecer sus conocimientos.
Las actividades para el aprendizaje le ayudarán a consolidar los contenidos estudiados, donde se les ofrece la información general y técnica que necesita conocer el estudiante para el desarrollar exitosamente este curso, el curso se dicta a través de videos que los lleva de mano al paso a paso como prestar los servicios exitosamente
Dedique tiempo y concentración a cada uno de los videos e identifique cuáles son los logros que se propone y al finalizar el curso recibirá un certificado de la participación en el Diplomado.
Objetivo general:
Aplicar las técnicas de servicio de mesa en restaurante para los distintos tipos de servicios y de atención al cliente con habilidades y destrezas.
Objetivos específicos:
• Realizar los procesos de abastecimiento y suministro de materiales, de acuerdo con los planes de trabajo.
• Organizar procesos de montaje de mesas y, realizar las operaciones de pre-servicio en el restaurante.
• Desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas, utilizando las técnicas apropiadas para cada tipo de servicio.
• Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta más efectivas en el restaurante, diferenciando los procedimientos para resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas del cliente.
• Realizar el cobro, apoyado por el cajero.
• Realizar los procesos de cierre de restaurantes, aplicando procedimientos habituales del post servicio.
Contenido
1. El restaurante
2. Tipos de servicios
3. Planeación y ejecución del servicio
4. Tipos de clientes y manejo de quejas
5. Higiene personal
6. Manejo higiénico de alimentos
7. Mobiliario de trabajo
8. Material de trabajo
9. El menú y la carta
10. Insumos básicos
11. Actividades previas al servicio
12. La mantelería
13. Vajilla, cubertería y menaje
14. La cristalería
15. Montaje de mesas
16. Las servilletas
17. Cómo realizar el montaje de las mesas
18. Protocolo de servicio
19. La comanda
20. Servicio de bebidas
21. Servicio de alimentos
22. Servicio de café e infusiones
23. Trámite y cobro de la cuenta
24. Desmontaje de mesas
25. Actividades después del cierre del servicio
26. Transporte de platos en las manos
27. Manejo de soperas, fuentes y el cuchareo
28. Servicio de vino
29. Servicio de vino espumoso
30. Racionado, trinchado, desespinado y pelado
31. Elaboración de platos frente al comensal
32. Flameado de postres
33. Tipos de montaje34. Servicio de buffet
35. Servicio de quesos
Todos los videos tienen preguntas de refuerzo y al finalizar cada semana tiene una actividad de afianzamiento
Productos | |
Modalidad | Virtual |
Incluye | Certificación, al finalizar el curso FIDEE expide un certificado |
Tiempo que tiene el cliente para reclamar la oferta | 6 meses a partir de la fecha de expedición del educaton. |
Horario de atención | La atención de FIDEE al usuario es de lunes a sábado de 7 a.m. a 7 p.m. |
Validar Educaton | Se debe enviar el Educaton al correo descrito de la web para validar su autenticidad y será programada para la fecha más cercana de inicio del seminario |
Requisitos de inscripción | Toda aquella persona que desee adquirir conocimientos sobre el tema – apto para todas las edades |
Diplomado en Tecnicas de Servicio en Restaurante✅
Aprenda las técnicas de buen servicio y atención en los restaurantes que ofrece Educaton Estados Unidos ✅
- Marca: Fidee.org
- Código del producto: FIDEE 04
- Virtual
- Disponibilidad: En Stock
- USD150.00
-
USD75.00
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Etiquetas: Tecnicas de Servicio en Restaurante